毛髮主要是由大量的角蛋白構成的，它的生長是需要充足的蛋白質供應。同時一些微量元素比如鈣、銅、鋅等參與了毛髮的代謝，這些微量元素有利於黑色素的生成，從而改善白髮。

白髮的病人在飲食上就要進食這種蛋白質含量比較高的食物，像穀類、肉類、大豆以及堅果類。

微量元素像鋅的來源主要來源於紅肉、雞肉，綠色的蔬菜，如油菜、菠菜等。

鐵的來源一般見於牛肉、雞蛋、豬肝、向日葵種子等。

銅的來源主要見於堅果類的食物，比如腰果、杏仁，還有海產品等。

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