低溫利於病毒保存，但並不意味著溫度越低，病毒的穩定性就越好。新冠病毒的存活實際上指的是保持感染能力。目前認為新冠病毒可以在範圍廣泛的pH值(酸鹼程度)和環境溫度下存活。其不能夠耐受高溫和標準的消毒手段，但低溫難以殺死病毒。相反，新冠病毒在零下60℃的情況下可以保存數年，解凍以後仍然保持傳染性。因此，對於滅活新冠病毒仍以高溫手段為主，例如在56℃條件下處理30分鐘。

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